和面机安全操作常规教程

　　一、目的

　　    为了保证消费设备安全正常运转，延伸机器的使用寿命，正确运用和面机，防止各类操作事故的发作，以到达安全高效之目的，特制定此标准。

　　二、适用范围

　　    大部分饭堂的和面机操作人员。

　　三、职责

　　    3.1操作人员需开始平安培训，并学习和面机《运用说明书》，理解该设备的根本构造，熟练掌握操作规程，并严厉依照操作规程停止操作。

上图：和面机桶

　　    3.2使用者需做好机器的清洁、维护和保养。

　　四、安全操作规程

　　    4.1启动前预备任务

　　    4.1.1操作人员衣帽划一，衣袖不要过长，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧;

　　    4.1.2操作前应对和面机做片面反省，反省机器四周有无障碍，传动部件是否正常，面桶内有无杂物，向注油孔定量加油;

　　    4.1.3反省终了后，空机试运转，察看运转能否正常，各按钮有无失灵景象，有无异常声响和异味，外壳能否漏电，如发现成绩就必需停机找维修人员停止处置或向主管指导汇报。

　　    4.2操作过程

　　    4.2.1把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开端正转。

　　    4.2.2普通延续运转6—10分钟，面团和好，停机(手柄扳在“停”上)，再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

　　    4.2.3若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

　　    4.2.4操作前反省电源线能否破损，反省线路与机器能否有漏电、带电及其它毛病，清算机器上及四周放置的其它物品。

　　    4.3注意事项

　　    4.3.1和面机不许搅拌其他物品，以防面桶生锈和损坏油封;

　　    4.3.2运用前先将和面机清洗洁净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需求和的面较多，需分批搅拌。

　　    4.3.3和面时，如搅拌不匀或掉入赃物，必需先关闭电源停机，才干用手调整或取面;机器任务时严谨将手或其他物体放入和面桶内;

　　    4.3.4和面机开启按钮必需完好良好，机身必需有接地螺栓固定和连接地线，严谨设备带病运转;

　　    4.3.5不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机，影响其使用寿命;

　　    4.3.6若发现漏电，漏油等异常现象，应马上切断电源停机，通报下级主管处置，不得私自开机维修;

　    　4.3.7任务完毕后应及时做好清算，盖好桶盖和保养任务，确保饮食卫生，严谨用水清洗电气部位。

          通过上文介绍和面机安全操作常规教程，相信使用者可以正常安全使用和面机。